Reis in kochendem Salzwasser 15 Min. garen, in eine gefettete Auflaufform geben. Fisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, auf den Reis legen.

Tomaten in Scheiben schneiden, entkernen und auf dem Fisch verteilen. Eier mit Sahne, Käse, Salz und Pfeffer verrühren und über die Tomaten giessen.

Alles im heissen Ofen bei 200GradC (Gas 3, Umluft 180GradC) auf der 2. Schiene von unten 30-40 Min. überbacken.

Variation: Statt des Fisches können auch 12 rohe, längs halbierte Riesengarnelen auf dem Reis verteilt werden.