Fisch waschen und mit Zitronensaft beträufeln, 20 Min. ziehen lassen. Pilze waschen, enthäuten und blättrig schneiden. Zucchini und Tomaten waschen, Zwiebeln schälen. Alles in Scheiben schneiden.

Etwas Öl erhitzen, Pilze andünsten, Zucchini und Zwiebeln zugeben, 20 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Gemüse in eine gefette, flache Auflaufform geben, Fischstücke
abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in Öl von beiden Seiten ca. 10 Min. anbraten.

Den Fisch auf das Gemüse geben, Tomaten zufügen und mit Käsescheiben belegen. Bei 250°C im Ofen überbacken.